Biobäckerei – Transparente Backstube – Backen mit Sauerteig(en) – Familienbetrieb – Stehcafé mit Spezialitätenkaffee
Wir sind jung, wir sind motiviert - und wir sind anders. Im Gegensatz zu den meisten herkömmlichen Bäckereien arbeiten wir tagsüber in einer transparenten Backtube (mit sieben Schaufenstern). Zudem befindet sich die Produktion direkt neben dem Verkaufsraum. Bäcker*innen und Verkäufer*innen arbeiten Hand in Hand.
Unsere Backstube ist zudem 100% Bio.
Wir verzichten komplett auf Fertigmischungen, Backhilfsmittel und technische Enzyme. Stattdessen setzen wir auf hochwertige Rohstoffe, lange Teigführungen und das nötige Knowhow. Unsere Rohstoffe sind selbstverständlich ausschließlich ökologisch.